» » Как хранить продукты на даче без холодильника?

Как хранить продукты на даче без холодильника?

 

Как хранить продукты на даче без холодильника?

В летнюю пору огромное количество людей любит отдохнуть на собственной даче либо выехать с палаткой за город. В том случае, ежели там нет электроэнергии, возникает вопросец – как хранить продукты в жару без холодильника, к примеру, сыр, молоко либо мясо? Вопросец увлекательный, в особенности, когда знаешь, что у соседа по даче его и нет, а живет он там повсевременно... Вот и решил я выведать у него как он это делает, ведь хранили же люди продукты до изобретения электрической морозилки… хранили, а означает, он знает эти секреты. Вот, что мне удалось выяснить.
Молоко.
Чтоб подольше сохранить молоко необходимо поставить банку с ним в таз, заполненный прохладной водой, а горлышко банки накрыть полотенцем, при всем этом оба края салфетки должны быть опущены в воду. Испарение воды с салфетки будет поддерживать в банке низкую температуру, потому молоко не скиснет даже в чрезвычайно знойный день. Еще лучше этот метод работает, ежели таз и банка находятся в тени на сквозняке.
Колбасные изделия, птица и мясо.
Натрите мясо сладким песком либо солью, так оно будет подольше оставаться свежайшим. Чтоб сохранить мясо от порчи на один-два дня, его необходимо залить сырым молоком. Пересыпанное свежайшей листвой крапивы, мясо храниться до 3-х дней. Мясо без костей подольше не теряется, чем на кости, а нераспотрошенная птица – подольше выпотрошенной.
Колбаса и продукты из мяса жары не терпят, потому опосля пищи необходимо сходу смазать срез оставшейся части яичным белком либо положить на него кусок морковки либо лимона и обернуть фольгой. Подольше всех держится копченая колбаса. Но с течением времени, и она может испортиться. Чтоб сохранить копченую колбасу без холодильника как можно подольше, окуните ее в крепкий раствор соли.
Масло и сыр.
Для сохранности сливочного масла, нужно поделить его на мелкие порции около 150-200 г. Заверните кусочки масла в бумагу, а потом опустите в прохладный солевой раствор. Воду нужно поменять не пореже 1-го раза в день. Хранить сыр без холодильника также может быть, ежели сложить его в стеклянную банку, накрытую тарелкой с прохладной водой. А еще можно завернуть его в слегка смоченную в соленой воде льняную ткань.
Яичка.
Для долгого хранения пытайтесь выбирать самые свежайшие яичка. Чтоб сохранить свежайшие яичка дольше без холодильника их необходимо смазать яичным белком либо пищевым жиром. Потом их все по отдельности нужно завернуть в бумажную салфетку и уложить в корзину, которую непременно необходимо убрать подальше от солнца. Очередной метод – опустить яичка на пару секунд в кипяточек, а позже сходу в прохладную воду. После чего просохшие яичка укладывают в сухую банку. Вареные же яичка сами по для себя хранятся около недельки, ну а ежели о их позаботится, то еще подольше.
Рыба.
Хранение рыбы без холодильника сложная задачка, но полностью решаемая. Поначалу разделайте рыбу и всю ее посыпьте большой солью, а позже заверните в чистую тряпку, намоченную мало подслащенным уксусом (одна-две чайной ложки сахара на пол-литра уксуса).
В завершение сосед показал маленькую емкость из нержавеющей стали, плотно закрывающуюся крышкой и похожую на ведро, установленную в тазу в теньке меж домом и хозблоком. В тазу постоянно налита вода, а через емкость перекинуто полотенце, оба конца которого касаются воды... Вот он его холодильник, который все лето работает без электро энергии! Сейчас-то стало ясно, что сохранить продукты на даче без холодильника совершенно не трудно.
Всего-то необходимо было вспомнить о «точке росы», которую мы изучали в школе… Ведь в ведре повсевременно держится температура не больше той «точки росы»! А она, практически постоянно, на 15 градусов меньше, чем температура воздуха. Таковым образом, продукты в ведре под крышкой также всегда охлаждаются, что продлевает их годность!
Ну вот, сейчас и вы понимаете, как хранить продукты без холодильника в летнюю пору! А ежели у вас еще есть какие-то секреты, прошу делиться ими в комментах – может они кому-то понадобятся!
Александр